白菜是我们最长吃的蔬菜了，尤其是在北方的农村，一到冬天家家户户都会买很多白菜囤起来。吃了这么多年的白菜，才知道原来白菜可以这样做，真好吃，快来和小编一起学学吧！
首先我们准备一颗大白菜，把白菜根部切掉，把白菜叶掰下来，然后全部切成长条放在盘子里。然后准备一根胡萝卜洗干净后擦成丝，再准备一个土豆，去皮洗干净后也擦成丝，放在清水里浸泡备用，防止氧化变黑。烧一锅开水并加入一勺食盐，把切好的白菜放进去烫一下，20秒左右捞出来用凉水过一下，然后再把土豆丝用开水焯一下，同样是20秒后捞出来过一下凉水。
然后再把三四瓣大蒜拍碎后切成蒜末放在碗里，加入一些黑、白芝麻，浇上烧开热油，再加入适量的生抽和食醋，再加一点香油和鸡精，最好是再放点辣椒油和一勺白糖，全部放好后搅拌均匀。
把刚才焯过的白菜水分挤干放在碗里，再放入土豆丝和萝卜丝，把刚才调好的料汁浇上去，翻拌均匀，再撒上一点葱花或者香菜作为点缀，这样一道美味的凉拌白菜就做好了。吃起来清脆爽口，开胃下饭，你也快来试试吧。
好了，这样做出来的白菜是不是很好吃啊，赶快分享给你的家人和朋友，让他们也一起来尝尝吧。